IH是一种电磁加热技术，利用电流流向加热线圈时产生的磁力直接加热整个内锅，这技术已经广泛应用在电磁炉上了。而传统的热盘加热方式，通过底部的加热盘发热，然后将热量传递到内胆底部来加热，热盆加热的电饭煲，会产生热量损失，加热点只有3-5个，容易受热不均匀。IH电饭煲在国外已广泛应用，而在国内普及度逐步提高。

   高压的IH电饭煲可以理解成采用IH加热技术、将高压锅功能融合的电饭煲。想一想用压力锅煮羊肉，就能短时间把肉炖得熟透、软烂。所以像福库190KPA、松下98KPA这些压力大的电饭煲，同样的米煮出来的饭较为软糯、黏性大，适合喜欢米饭口感软绵的、黏牙的人群。

 

   而微压的IH电饭煲，可以理解成压力小控制好、采用IH加热技术的电饭煲。像钛古的0.1KPA，就相对比较温柔，会让米粒充分吸收水分、不断翻滚挤压，煮出来的米饭晶莹透亮、松软可口，适合喜欢米饭口感有嚼劲、颗粒分明的人群。